白熱ライブ ビビット
2016年07月19日(火)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／作り置き／ハンバーグ]
数多くのレシピ本が出版されている「作り置きレシピ」
その中でも大人気シリーズ「つくおき」から 特に人気の６品を紹介！
▼ お弁当もオススメ！冷凍保存も可能な「作り置きハンバーグ」
夏休み 主婦の強い味方！
週末まとめて “作り置きレシピ” 4⃣
メインのおかず編「和風ハンバーグ」の作り方
調理時間：30分 保存期間：冷蔵５日 食材費：353円
※ 冷凍庫で保存してもOK
レシピ紹介者：「つくおき」著者・nozomi さん
作り置きポイント その②
味を濃くしてメリハリをつける！
→ 毎日 食べても飽きないように、メーン料理は 和風・洋風など 味にバリエーションをつけることが大事
材料
・小ネギ(お好みで) 適量
[A：肉ダネ]
・豚ひき肉 約300ｇ
・玉ねぎ 1/2個 ・卵 １個
・パン粉、粗びき黒コショウ、塩 各適量
・粉山椒(お好みで) 適量
[B：タレ]
・しょう油、みりん 各大さじ１
・白だし 大さじ1/2 ・水 50㎖
・砂糖、片栗粉 各小さじ２
作り方
① タマネギはみじん切りにして電子レンジで１~２分加熱する
※ 挽き肉に火が入ってしまうので粗熱をとる
② [A]の材料を混ぜ合わせ、直径４~５㎝に成形する
③ フライパンに並べ、フタをして蒸し焼きにする
④ 表面に焦げ目がついたら ひっくり返す
⑤ 両面が焼き上がったら 保存容器に取り出す
⑥ [B]を混ぜ合わせ、弱火でとろみが出るまで加熱する
※ 味付けはこのタレのみなので 少し濃い目の味付けに
※ ハンバーグを焼いたフライパンを使用
⑦ タレにとろみがついたら、⑤のハンバーグにかける
⑧ お好みで 小ネギを散らして… 完成‼
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