白熱ライブ ビビット
2016年07月19日(火)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／作り置き／豚肉]
数多くのレシピ本が出版されている「作り置きレシピ」
その中でも大人気シリーズ「つくおき」から 特に人気の６品を紹介！
▼ 冷蔵で５日間、冷凍保存もできる便利な一品
夏休み 主婦の強い味方！
週末まとめて “作り置きレシピ” 5⃣
メインのおかず編「豚肉と玉ねぎのデミグラ風」の作り方
調理時間：30分 保存期間：冷蔵５日 食材費：522円
レシピ紹介者：「つくおき」著者・nozomi さん
材料
・豚こま切れ肉 約350ｇ
・牛乳 適量 ・にんじん 1/2本
・玉ねぎ 1/2個 ・水 50㎖
・トマト １個 ・白ワイン 100㎖
[A：味付け・調味料]
・トマトケチャップ 70㎖
・中濃ソース 50㎖ ・砂糖 大さじ２
作り方
① 豚肉は牛乳に浸しておく
POINT／牛乳に浸しておくと 臭みが牛乳に移ってくれる
② ニンジンはみじん切りに、タマネギは薄切りにする
トマトは角切りにする
③ ②を鍋に入れ、水(50㎖)と白ワインを加える
火にかけて トマトをつぶし、フタをしてやわらかくなるまで煮る
④ 豚肉(①)をお湯でサッと振り洗いし、水気をよくきる
⑤ 鍋の野菜が煮えたら[A]を加える
⑥ 豚肉(④)を入れてサッと煮て、豚肉に火が通ったら… 完成‼
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