バイキング
2016年07月28日(木)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／素麺・そうめん]
今が旬のゴーヤを使って 簡単に作れるお新香
▼ カツオ節はゴーヤの苦みを和らげる 相性抜群の食材
坂上忍＆グッチ裕三の時短・簡単・節約晩ごはん
作業時間 15分！
2⃣「ゴーヤのお新香」のレシピ・作り方
材料 (１人分)
・ゴーヤ 1/2本
・塩 少々 ・かつお節 ４ｇ
・だし醤油、ゴマ油 各適量
作り方
① (長さを半分に切った1/2の)ゴーヤを縦に半分に切る
※ 半月状になるように切る
② (スプーンなどを使って) ゴーヤの種とワタを除く
③ ②を薄切りにし、塩(少々)を振って揉み込む
POINT／塩で揉んで ゴーヤの苦味をやわらげる！
④ 水分がでるまで ５分ほど置いておく
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