ノンストップ！／レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2016年08月10日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ジュレ]
クックパッドの人気レシピを紹介する水曜日のお料理コーナー
この時期 クックパッドで急上昇する検索ワードが "ジュレ"
▼ 難しいそうなジュレも白ダシを使えば簡単！
▼ ジュレをメーン料理にアレンジ！「ジュレそうめん」
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クックパッドで人気！夏のおもてなしレシピ
1⃣「海老と卵豆腐の白だしジュレの前菜」の作り方
レシピ提供：ruruchirin さん
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価格:500円 |
材料 (４人分)
・水 150cc ・白だし 大さじ１
・塩 適量 ・粉ゼラチン ３ｇ
・小エビ 12尾 ・レンコン ４枚
・卵豆腐(市販) １個 ・水、酒、塩 各適量
・イクラ、万能ネギ 各適量
作り方
① 鍋に水(150cc)を入れて沸かす
② 火を止め、白だし・塩(適量)・粉ゼラチンを入れて混ぜ合わせる
POINT／ジュレは白ダシで簡単調理！
③ ゼラチンが溶けたら 粗熱をとり、氷水に当てて冷やす
④ ４~５分ほど冷やして固まったら 泡だて器で軽く混ぜて崩す(ジュレの完成)
⑤ カクテルグラスなどお好みの器に
ジュレ → 卵豆腐 → 小エビ → … と層にする
※ 小エビは酒を振って 湯通ししておく
※ 他にも枝豆やカニカマなどを加えてもOK
⑥ イクラをのせ、素揚げしたレンコンを刺す
⑦ 万能ネギを添えて… 完成‼