男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.429
2016年08月14日(日)／テレビ東京
[アレンジレシピ／フライドポテト]
夏休みにピッタリ！お家で作れる！本格ハンバーガー＆ポテト
▼ 付け合せはポテトの新定番！「ワカモレサルサポテト」
大きめのフライドポテトにワカモレとサルサソースをのせた、ボリューム満点の新定番ポテト
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お家で本格ハンバーガー！付合せ
2⃣「ワカモレサルサポテト」の 作り方
材料 (２~３人分)
・フライドポテト(冷凍) 250ｇ
・ピザチーズ 30ｇ
・揚げ油、塩 各適量
・ハラペーニョ(酢漬け) １本
[ワカモレ]
・アボカド １個 ・塩 小さじ1/3
・ニンニク 1/3片 ・オリーブ油 大さじ１
[サルサソ―ス]
・トマト、玉ねぎ、ピーマン 各1/4個
・白ワインビネガー 小さじ１
作り方 ／サルサソース
① ピーマン・タマネギ・トマトはみじん切りにする
② ①をボウルに入れ、白ワインビネガーを加えて和える
作り方 ／ワカモレ
③ アボカドは縦半分に切り込みを入れて 半分に割る
種を取り除き、スプーンでひと口大にくり抜く
※ (心平ちゃん的には)固形感があった方が美味しいので少し大きめに(お好み／完全に潰してもOK)
④ おろしニンニク・オリーブオイル・塩を加えて ザッと混ぜる
※ アボカドを少し潰すように混ぜ合わせる
作り方 ／ポテトを揚げて 盛り付け
⑤ ポテトは中温の油でカリッと揚げる
⑥ ポテトに揚げ色がついたら取り出し、塩(適量)を振る
⑦ 耐熱皿にポテトを入れ、チーズを散らす
※ スキレットでもOK
⑧ トースターで３~５分ほど焼く
➈ チーズが溶けてきたら取り出し、ワカモレ(④)をのせる
➉ さらに ハラペーニョをのせ、サルサソース(②)をかけて… 完成‼