ヒルナンデス！
2016年08月22日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／コロッケ]
日本一簡単な夢のレシピ作り！
新企画！レシピの女王 キッチンチャレンジ「THE シンプルレシピ」
▼ 今回のテーマは、どんな人でも簡単に作れる「コロッケ」のレシピ
▼ 揚げずに焼く！豆腐を使ってヘルシーなコロッケに！
通常は炒めたりして面倒なタネ作りが 豆腐をうまく使うことで簡単に！
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レシピの女王 新企画「THEシンプルレシピ」
#.11 日本一簡単なコロッケ作り
3⃣ 初代レシピの女王「豆腐とコーンコロッケ」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：初代レシピの女王・成澤文子さん
材料 (４人分)
・木綿豆腐 200ｇ ・鶏ひき肉 200ｇ
・粉チーズ 小さじ２ ・片栗粉 小さじ１
・塩、コショウ 少量 ・サラダ油 大さじ３
・コーン(缶詰) 大さじ５
・パン粉、中濃ソース、ベビーリーフ、プチトマト 各適量
[A：衣用]
・溶き卵 大さじ１ ・酒 大さじ１と1/2
・薄力粉 大さじ２
作り方 ／タネ作り
① 木綿豆腐・鶏ひき肉をボウルに入れる
片栗粉を加え、塩(ふたつまみ程度)・コショウを振る
② 粉チーズ・コーン(缶詰)を加える
③ 全体をゴムベラでよく練る
作り方 ／衣付け＆少量の油で焼く
④ [A]の材料を混ぜる
POINT／お酒を加えることでサクサクに！
→ アルコールが小麦粉のねばりを防いで サクサクに仕上げる効果が！
⑤ タネ(③)を丸めて ④を塗り、パン粉をつける
⑥ フライパンにサラダ油(大さじ３)を入れ、コロッケの両面を焼く
※ 10分を目安に焼くことで、中まで火が通るそうです
⑦ 野菜と共に器に盛りつけ、中濃ソース(適量)をかけて… 完成‼