ヒルナンデス！
2016年09月01日(木)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／麻婆豆腐]
時短家事のスペシャリスト！スーパー時短主婦の自宅を訪問して家事が楽になる㊙テクニックを学ぶ！
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火を使わずに！「レンチン麻婆豆腐」のレシピ・作り方
一般的な麻婆豆腐の作り方の場合は 炒めるため、お鍋やキッチンが汚れる
しかし、”レンチン麻婆豆腐” は使う道具が少なく、油もはねないため 片付けの時間も短縮！
レシピ紹介者：知的家事プロデューサー 本間朝子さん(41)
材料 (２人分)
・絹ごし豆腐 １丁 ・豚ひき肉 100ｇ
・長ネギ(みじん切り) 1/2本
[A：合わせ調味料]
・豆板醤 小さじ1/2 ・醤油 大さじ1/2
・ごま油 大さじ２ ・酒 大さじ２
・おろしニンニク 小さじ1/2
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・味噌 大さじ１ ・片栗粉 小さじ２
・砂糖 大さじ1/2 ・水 100cc
作り方
① 豆腐をスプーンですくって 盛り付ける容器(耐熱)に入れる
POINT／豆腐はスプーンでひと口大に！
→ スプーンですくうと包丁で切るより 断面が粗くなり、味が染みやすくなる
② 豆腐をひと口大にしたら ふわっとラップをかけ、
600Wの電子レンジで３分ほど加熱する
③ 耐熱容器に[A]の材料を入れて混ぜる
④ 長ネギ・豚ひき肉を加えて 軽く混ぜ合わせる
POINT／麻婆餡は豆腐以外の材料を全て混ぜて 電子レンジで加熱するだけ！
⑤ ④にふわっとラップをし、600Wの電子レンジで６分ほど加熱する
※ 約３分たったら 一旦取り出し、加熱具合を均等にするため 軽く混ぜる
⑥ 麻婆豆腐のあんを加熱している間に 豆腐(②)の水気を切る
⑦ 加熱したあん(⑤)を⑥の豆腐にかけて… 完成‼
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2017年10月23日放送のヒルナンデスでも
電子レンジで調理する「麻婆豆腐」のレシピを紹介！
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