ノンストップ！／ レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2016年10月19日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／里芋]
クックパッドの人気レシピを紹介する水曜日のお料理コーナー
この時期にクックパッドで検索率が急上昇するワード “里芋”
秋から冬にかけて旬を迎える里芋。そこで「ちょこっとアレンジ！絶品 里芋レシピ」を２品 紹介！
▼ 鶏胸肉をジューシーに仕上げる ブライン液！ピリ辛味がご飯にピッタリの一品
▼ オイスターソース×マヨネーズで絶品！300人が絶賛した簡単レシピ
クックパッドで話題沸騰！里芋の絶品アレンジレシピ
1⃣「美味しい♪鶏胸肉と里芋のピリ辛味噌煮☆」の 作り方
レシピ提供：yukkii♥♥ さん
材料 (４人分)
・鶏胸肉 １枚(約300g)
・薄力粉 大さじ３ ・サラダ油 適量
・味噌 大さじ２と1/2～３
・みりん、しょう油、コチュジャン 各大さじ１
・豆板醤 小さじ１ ・おろしニンニク ３㎝
・水 50cc ・里芋 15個
・いりゴマ(白)、万能ネギ 各適量
[A：ブライン液]
・砂糖、塩 各小さじ1/2 ・水 大さじ２
作り方
① 鶏ムネ肉はひと口大に切ってビニール袋に入れる
② [A]のブライン液を加えて揉み込む
POINT／ブライン液で鶏胸肉をジューシーに！(定番の方法)
③ 薄力粉を加えて さらに揉む
※ 薄力粉をまぶす
④ フライパンにサラダ油を少し多めに引き、火にかける
鶏ムネ肉(③)を入れ、表面に色がつくまで焼く
※ 火力は少し強めにする
⑤
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