男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん)
2016年11月13日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／韓国料理／クッパ]
韓国で学んだ名店の味を日本の一般家庭でも作れるように簡単アレンジ！
▼ 煮干しとかつおのダシにご飯と豆もやしを加えた「コンナムルクッパ」
梅干しなどで 自分好みの味に変えられ、二日酔いの朝にも最適の一品
韓国名店の味を簡単アレンジ！お持ち帰りメニュー
2⃣「コンナムルクッパ」のレシピ・作り方
コンナムルクッパ：ごはんとたっぷりの豆もやしが入ったスープ
材料 (２人分)
・豆もやし 1/2袋 ・ニラ ３本
・卵 ２個 ・韓国唐辛子(粉) 適量
・塩 小さじ1/2 ・酒 大さじ２
・薄口しょう油 大さじ1.5
・ごはん 茶碗２杯分
[だし]
・煮干し 70ｇ ・水 ７カップ
・かつお節 ひとつかみ(15g)
[付合せ]
・梅干し、キムチ 各適量
POINT／手に入りづらいアミの塩辛の代わりに梅干しを使用する
作り方 ／ダシの取り方
① 煮干しは頭とハラワタを取り除く
※ 苦味が出やすいので 頭とハラワタを外す
② ①の煮干しを水(７カップ)に入れて 30分漬ける
③ 煮干しだけを火にかける
④ 沸騰したらカツオ節を加えて１分くらい弱火で煮て こす
※ コトコトしてきたら４~５分 おいてカツオ節を加えるとのこと
⑤
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