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お手軽!簡単レシピ アレンジレシピ ヒルナンデス! レシピ

ヒルナンデス「ロバート馬場が教える!ボンゴレ茶漬けの作り方/THE シンプルレシピ アレンジお茶漬け編」

ヒルナンデス!

2016年11月14日(月)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/お茶漬け]

日本一簡単な夢のレシピ作り!
 新企画!レシピの女王 キッチンチャレンジ「THE シンプルレシピ」
▼ 今回のテーマは、どんな人でも簡単に作れる「お茶漬け」のアレンジレシピ
▼ お茶ではなく あさりの出汁をかける!イタリアンだしの絶品お茶漬け
 笠原シェフも "プロのような" と絶賛のロバート馬場が作る簡単レシピ

 

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レシピの女王 新企画「THEシンプルレシピ」
#.17 日本一簡単な "アレンジ茶漬け" 作り
2⃣ ロバート馬場ボンゴレ茶漬け」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:クックパッドユーザー代表!芸人 ロバート馬場裕之 さん
→ お料理上手な芸人として知られ、沢山のレシピを投稿しているクックパッドユーザー

レシピの女王BESTレシピ

価格:918円 感想(4件)

材料 (4人分)

・あさり(砂抜きしたもの) 400g
・生姜 1片  ・昆布 5×5㎝
・水 1ℓ  ・日本酒 大さじ3
・塩 少量  ・薄口しょう油 少量
・ドライトマト 4個
・ブラウンマッシュルーム 4個
・万能ねぎ 2~3本
・柚子こしょう 適量
・ご飯 茶碗4杯分

作り方

① ショウガは(ボウルの底で) 叩いて潰し、鍋に入れる
※ アサリの臭み取りに生姜を使用
② 鍋に昆布とアサリを入れる
③ ドライトマトを軽く洗って 鍋に加える
※ 乾物は屋外で干されていることが多いので水洗いしてから使用
POINTドライトマトを加えてイタリアンに!
→ ドライにして 旨味が凝縮されているので ダシになる
④ 水(1ℓ)を注ぎ、日本酒を加えて中火にかける
※ 日本酒も旨味
※ ドライトマトの旨味をじっくりと引き出すため、中火で
⑤ マッシュルームはスライスし、万能ねぎは小口切りにする
⑥ 沸騰直前に昆布だけ取り出す
※ 昆布のエグミが出ないように取り出すが、具材として食べてもOK
⑦ 鍋からアサリ・ドライトマト・ショウガを取り出し、
 代わりにマッシュルームを入れ、弱火で加熱し続ける
⑧ 取り出したドライトマトを小さく切り、アサリの身を取り出す




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