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ヒルナンデス「電子レンジで!ふんわりカニ玉の作り方/簡単!卵料理 THE シンプルレシピ」

2016/11/30

ヒルナンデス!

2016年11月28日(月)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/卵・玉子・たまご]

日本一簡単な夢のレシピ作り!
 新企画!レシピの女王 キッチンチャレンジ「THE シンプルレシピ」
▼ 今回のテーマは、どんな人でも簡単に作れる「卵料理」のアレンジレシピ
▼ 調理時間15分強で!電子レンジで誰でも失敗しない!ふんわりと仕上げる簡単「カニタマ」

 

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レシピの女王 新企画「THEシンプルレシピ」
#.18 日本一簡単な "卵料理" 作り
1⃣ クックパッドユーザー代表レンジでふんわりカニ玉」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:クックパッドユーザー・emyo さん
→ ママ+調理師免許+Jr野菜ソムリエ。クックパッドではピックアップレシピに掲載されるカリスマ主婦

レシピの女王BESTレシピ

価格:918円 感想(4件)

材料 (4人分)

・卵 4個  ・かにかまぼこ 4本
・椎茸 2個  ・塩、コショウ 少量
・刻みネギ 大さじ2+適量
・ごま油 小さじ1

[A]
・片栗粉 小さじ2  ・水 大さじ6
・鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2

[B:広東風あん]
・鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
・片栗粉 大さじ1/2  ・熱湯 100cc
・オイスターソース 小さじ1

作り方 /ふわふわ玉子

① 耐熱ボウルの内側にラップを貼り付ける
② [A]の材料を①のボウルに入れて混ぜる
③ 刻みネギと手で裂いてほぐしたカニカマボコを加える
④ シイタケをハサミで刻んで加える
⑤ 卵を割り入れ、塩・コショウを振ってよく混ぜる
⑥ 600Wの電子レンジで3分ほど加熱をする
※ 上からはラップをせずに レンジにかける
⑦ 一旦 取り出し、かたまりを潰すようにして混ぜる
※ 周りから火が入るので、卵のかたまっている所と半熟の所があり それを混ぜ合わせる
(敷いておいた①のラップで) 全体をラップで丸い形に包む
POINT簡単にカニ玉を丸くするアイデア!
→ 予め敷いておいたラップで カニタマ独特の丸い形に仕上げる
➈ 600Wの電子レンジで1分20秒ほど加熱する
➉ レンジから取り出し 置いておく
※ 余熱で火を通すのでラップをすぐに外してはダメ!

作り方 /簡単あん作り

⑪ (別のボウルに) [B]の熱湯以外の材料を入れ、練るように混ぜ合わせる
⑫ 熱湯(100cc)を少しずつ注ぎ、トロミをつける
⑬ 600Wの電子レンジで30秒ほど加熱する
※ ラップはしなくてOK
⑬ 加熱が終わったら取り出し、ゴマ油を加えて混ぜ合わせる

作り方 /仕上げ

⑭ ➉のボウルに器をかぶせ、ひっくり返す
※ 器を被せてひっくり返すことで、卵のキレイな(球状の)面が上にくるようにする
→ ラップで全体を包んであるので 簡単にひっくり返る
⑮ ラップを外し、餡(⑬)を全体にかける
⑯ (彩りの)刻みネギをトッピングしたら…  完成‼




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