おびゴハン!
2017年１月31日(火曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／筑前煮]
和食の煮物・おふくろの味「筑前煮」を イタリアンにアレンジ！
一般的な筑前煮の具材をオリーブ油で炒め、トマトで煮込んで絶品イタリアンに仕上げた マロン先生の自信作‼
▼ ご飯のおかずとしても、お酒のお供としてもオススメの一品
▼ 根菜は水にさらさず、下茹でする！
▼ 火を早く通す時短テクニック “蒸し焼き”
▼ トマト×和風ダシで旨味の相乗効果！仕上げにバルサミコ酢！
▼ イタリアン筑前煮をパスタにアレンジ！
マロン 直伝！差がつく 家庭でまね出来るプロ技
「完熟トマトのイタリアン筑前煮」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：フードスタイリスト・マロン
アシスタント：料理初心者 宇内梨沙 (TBSアナウンサー)
材料 (４人分)
・ごぼう 1/2本
・にんじん １本
・レンコン 長さ８㎝分
・
作り方Ⅰ ／野菜の下ごしらえ
POINT／煮物に使う野菜は大きめに切る！
① ゴボウは１㎝幅の斜め切りにする
② ニンジンは乱切りにする
③ レンコンはいちょう切りにする(１㎝厚さ程度)
④
作り方Ⅱ ／炒める
作り方Ⅲ ／煮る
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