ソレダメ! 〜あなたの常識は非常識!?〜
2017年２月１日(水曜)／テレビ東京
[レシピ・コツ／アレンジレシピ／和食／鍋料理]
名店がこっそりと教えるプロの技！
家庭でも作れる… 簡単！激ウマ鍋の作り方
▼ 鍋には欠かせない！長ネギのうま味を最大限に引き出す切り方
▼ ミツカンがオススメ！ポン酢にヨーグルトを加えて絶品!?
▼ 中華の極上ダシを簡単にとる方法は「スルメを入れること」
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名店が教える絶品！鍋料理の新常識
簡単に出来るねぎのじゃばら切り＝割り箸を使って切る
紹介者：『みちば和食 たて野』／ 料理長・舘野雄二 さん
■ ねぎのうま味を最大限に引き出す極意
「ねぎはじゃばら切りにする」
「じゃばらねぎのつくね鍋」
和食の達人が伝授！新しいシメの極意＝鍋まるごと茶碗蒸し
紹介者：『よし邑』／ 総料理長・冨澤浩一 さん