めざましテレビ
2017年２月３日(金曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スープ／人参・にんじん]
実は料理上手！人気モデル・ローラが教える週末にオススメしたい オシャレなレシピ
今回は βカロテンたっぷりで美肌に効果的な ニンジンを使って… 寒い冬にぴったりなポタージュスープを紹介！
▼ カレー粉がポイント！ミキサーで簡単ポタージュスープ
ローラの休日：キレイになれる健康ごはん
「私のニンジンポタージュ」のレシピ・作り方
ローラのおすすめ！(美容食材)
❶ ニンジン：肌の新陳代謝を促す ベータカロテンが豊富！
❷ ギー：牛乳から水分など取り除いたバターオイル
❸ カレー粉：ターメリックは抗酸化作用や胃腸を整えてくれる
材料 (２人分)
・にんじん １本 ・玉ねぎ 1/4個
・ギー 大さじ１ ・豆乳 200㎖
・クミンホール 小さじ1/2
・塩 小さじ１ ・黒コショウ 少々
・カレー粉 小さじ1/2
・エキストラバージンオリーブオイル 適量
作り方
① ニンジンは皮付きのまま刻む
※ (皮の付近に)栄養素が豊富なので、皮付きまま調理するのがオススメ！
② タマネギを刻む
③ フライパンにギーを引き、クミンホールを炒める
④ タマネギ・ニンジンを加えて炒める
⑤ ミキサーに移し、豆乳を加えて攪拌する
⑥ 鍋に移して温め、塩(小１)・黒コショウ(少々)で味を調える
POINT／豆乳なので 沸騰させない！
→ 豆乳を沸騰させると 分離してしまうので
⑦ 少量のにんじんポタージュ(⑥)をとって カレー粉を溶かす
※ スプーン２杯分ぐらいをとって カレー粉を混ぜる
⑧ ⑥のにんじんポタージュを器に盛る
➈ カレー粉入りポタージュ(⑦)を渦を描くように加える
※ ２色のポタージュで見た目も鮮やかに！
※ ラテアートのようなイメージ／グラデーションをつける
➉ エキストラバージンオリーブオイルを渦を描くように加える
⑪ 黒コショウ(適量)を振って… 完成‼
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