ザ!鉄腕!DASH!!
2017年２月５日(日曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／長葱・長ねぎ]
出張DASH村：山形県で作られている ブランド長ネギ「軟白ねぎ」
出張DASH村：山形県 鶴岡市
今が旬！生でも甘い「軟白ねぎ」
農家・地元ならではの食べ方／絶品レシピ
レシピ紹介者：地元の料理自慢 齋藤政子さん
1⃣「ねぎしゃぶ(長ネギのしゃぶしゃぶ)」の作り方
① 長ネギ(軟白ねぎ)は千切りにする(白髪ネギにする)
※ 番組では７枚刃のネギカッターを使用(下記は同様の商品／類似品)
※ 軟白ねぎの緑の葉の部分は 軟らかいので、この部分も千切りにして使用する
② (土鍋に)鰹節・昆布ダシ・豆腐を入れて 沸かす
食べ方：千切りにした長ネギと豚肉をそれぞれしゃぶしゃぶして頂きます
※ 豚肉：山形県産の米の娘ぶた(お米を食べて育ち、柔らかく甘い)
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