ヒルナンデス！
2017年２月９日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／ホットケーキミックス／アメリカンドッグ]
バレンタイン直前！手作りチョコレートSP 2017
料理初心者の関ジャニ横山＆大人気子役の寺田心くんちゃんでも作れる簡単レシピを紹介！
▼ チョコレートを作る前に…
今 話題だという「アメリカンドッグ作り」に挑戦！
ホットケーキミックスを衣に使った簡単アレンジレシピ！
※ あまり家で作るイメージのないアメリカンドッグですが、実は簡単に作れて絶品！
大ヨコヤマクッキング～１から始めるかんたん料理教室
料理ド素人・横山が挑戦！
「アメリカンドッグ」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：ABCクッキングの先生
材料 (６本分)
・ホットケーキミックス 100ｇ
・卵 １個 ・牛乳 大さじ２
・砂糖 大さじ１ ・油 適量
・ウインナー ６本
作り方
① ウインナーに切り込みを入れる
※ ５㎜幅 程度(目安)で 斜めに、浅い切り込みを入れる
POINT／ウインナーに切り込み
→ 熱を加えた時に 破裂するおそれを防ぐ
② ウインナー竹串を刺す
※ ここまで終わったら 油を火にかけて熱しておく(段取り)
③ 卵をボウルに割り入れ、牛乳を加えて混ぜる
※ 生地が馴染みやすくなるので 先に卵を割っておく
POINT／卵１個につき 牛乳は大さじ２
→ 牛乳が多いと生地が水っぽくなってしまうので注意！
→ 牛乳を入れ過ぎる(衣が水っぽい)と ウインナーにくっつきにくい
④ 砂糖を加えて混ぜる
POINT／砂糖で甘さはもちろん コクを出す！
→ ホットケーキミックス自体も甘いが… コクもプラスされるので砂糖を加える
⑤ ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせる
※ 卵１個に対し、ホットケーキミックス 100g
※ ホットケーキミックスの成分：小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩など
→ 塩は砂糖の甘さを引き立てる役割を果たすが、ホットケーキミックスに既に入っているので今回は不要
※ ダマにならないようによくかき混ぜたら、少しもったりとした生地の完成！
⑥ ウインナー(②)を生地(⑤)をにくぐらせる
※ 串を回しながら 生地をつけると重めの生地(衣／⑤)がよくつく
⑦ 160℃に熱した油でじっくりと揚げる
※ 油に菜箸を入れて 細かい泡が出だしたら 約160℃
POINT／衣を焦がさないよう 150℃～160℃で揚げる
→ 温度が高すぎるとすぐに焦げてしまうので 低めの油で揚げる
⑧ 油に浸かっている面がキツネ色になったらひっくり返す
➈ 転がしながら全体がキツネ色に揚がったら… 完成‼
※ 最初は弄らないが、衣が固まったら転がしながら揚げる
POINT／３分ほど転がしながら揚げる
→ 揚げムラをを無くして均等に揚げる(まんべんなくキツネ色になる)
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世界で活躍するパティシエら簡単に作れるお手軽レシピなど様々！
»「 バレンタイン／手作りチョコレートのレシピ(各種) 」 一覧
大ヨコヤマクッキング バレンタイン編
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