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あさイチ「簡単!納豆のアレンジレシピ!ひき割り納豆汁&春巻きの作り方/解決!ゴハン」

投稿日:

あさイチ /解決!ゴハン

2017年2月20日(月曜)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/納豆] 

納豆を使った料理のレパートリーを増やせる アレンジレシピを紹介!
▼ 野菜たくさん!栄養バランス満点「ひり割り納豆汁」
▼ 納豆+チーズ!絶品の「納豆揚げ春巻き」も!

 

 

いろいろアレンジ!納豆を味わう!
ひき割り納豆汁」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:料理研究家・河野雅子 さん

材料 (4人分)

・ひき割り納豆 2パック
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 4㎝
・しめじ 1/2パック
・油揚げ 1枚
・だし 4カップ
・味噌 大さじ3~4

※ 具材はお好みでOK → 数種類入れると 味がよくなる

作り方

① 納豆はよく混ぜる
※ ひき割り納豆には皮がないので 滑らかな食感
② タマネギは芯を除き、1㎝幅に切る
③ ニンジンは 厚さ5~6㎜の半月切りにする
④ 油揚げは油抜きして、縦半分・横1㎝幅に切る
⑤ シメジは石づきを取ってほぐす
⑥ 鍋に②~④とダシを入れ、中火で4~5分ほど煮る
※ シメジ・納豆以外の具材
⑦ シメジを加えて ひと煮立ちさせる
※ 全部で6~7分ほど煮ると ニンジンがやわらかくなる
⑧ 具材に火が通ったら 味噌を溶き入れる
➈ 納豆を加え、納豆が温まったら…  完成‼
※ 再沸騰したら 器によそう
※ 温めすぎると納豆が散って沈んでしまう
→ 納豆がある程度の塊の状態(=納豆が温まった状態)で器によそう




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