男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.456
2017年２月26日(日曜)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ステーキ]
2016年10月23日に続き、スキレットを使った鉄鍋シリーズ 第２弾！
▼ 特製ソースでいただく！厚切りステーキ
※ フライパンで焼く場合も３つのポイントは同じ！ステーキの美味しい焼き方を紹介！
スキレットを使った鉄鍋シリーズ 第２弾！
「玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステーキ」のレシピ・作り方
心平ちゃんが教える３つのポイントを抑えれば、お家でも美味しいステーキが焼ける！
ステーキを美味しく焼く ３つのポイント
❶ 牛肉を常温に戻しておくことで 美味しいレアに仕上がる
※ 温度が上がり過ぎてもよくないので… 冷蔵庫からだして 30分～１時間が目安
❷ 牛肉に下味をつけて10分程 置いておくことで、味がしっかりと浸透し 美味しく仕上がる
❸
材料 (２人分)
・牛肉 ２枚 ・塩 小さじ２
・黒こしょう 適量
・
作り方
① 牛肉に塩・黒コショウを振る
※ 塩・黒コショウは全面(両面・側面にも)に振り しっかりと下味をつける
※ 牛肉１枚に対し、塩 小さじ１程度／結構 強めのお塩
②
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男子ごはん 新春２時間SP(2017)／おつまみ３種
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