あさイチ
2017年２月27日(月曜)／NHK
[簡単レシピ／アレンジレシピ／こんにゃく]
[ダイエット・便秘改善／美容・健康情報]
凍らるだけ！様々な料理に使えてダイエットに活躍する 便利な「氷こんにゃく」とアレンジレシピを紹介！
▼ 氷コンニャクは 味が染みるので鶏の唐揚げ風にしても絶品！
▼ 中華の定番料理・ホイコーロー風にアレンジ！
豚バラ肉の代わりに氷コンニャクを使用して大幅にカロリーダウンした「コンニャーロー」
スゴイぞ！こんにゃく
「氷こんにゃく」の 作り方
※ 冷凍庫で １年ほど保存可能なのも便利！
※ 臭みを取るため、湯がいてから作るのがオススメ！
→ 湯がかずに凍らせた場合は、調理前に湯がいた方がいい
■ 氷コンニャクを作る
① 料理に合わせてコンニャクを切る
※ 使いたい調理に合わせて 薄切りやぶつ切りなどに
② 保存袋などに入れる
③ 冷凍庫に入れて凍らせるだけ！
■ 氷コンニャクを使う
④ 熱湯で解凍する
⑤ キッチンペーパーで水分をしっかりと絞る
氷こんにゃくのアレンジレシピ
ホイコーロー風に！「コンニャーロー」の 作り方
レシピ紹介者：料理研究家・古澤靖子さん
材料 ：合わせ調味料(２人前)
・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ１
・しょう油、酒 各大さじ1/2
作り方
① 長ネギは斜め切りにし、ニンニクはみじん切りにする
② 長ネギ・ニンニクを炒める
③ 氷こんにゃくを入れて 約１分炒める
※ 薄切りにした 氷こんにゃく／熱湯で解凍後 水分を切って使用
④ 食べやすい大きさに切って 電子レンジで加熱した
キャベツ・ピーマン・ニンジンを加えて炒める
⑤ 上記の材料を混ぜた 合わせ調味料を加えて炒め合わせて… 完成‼
POINT／水分の少ない氷コンニャクは 調味料が良く染み込む！
フランス人が絶賛！しみこんにゃく
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他のテレビ番組でも「氷こんにゃく」を紹介！
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