世界一受けたい授業 ３時間SP
2017年４月１日(土曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／作り置きレシピ]
様々なバリエーションにアレンジできて健康にも良い！ 便利＆簡単に作れる 作り置きレシピを紹介！
▼ 保存用のビンに入れて保管し、作り置きしておけば たったの５分で様々な料理にアレンジ可能！
今日から変われる20のことベスト20：第17位「朝食」
作り置きで簡単調理！５分でできる 朝食レシピ
春キャベツの簡単作り置きレシピ「乳酸キャベツ」の 作り方
キャベツから出る水分には、空気中の乳酸菌が好む アミノ酸や糖質などが多く含まれているため、発酵する
キャベツの食物繊維の整腸作用と乳酸菌の善玉菌の増殖作用で免疫力UP！便秘の予防・改善も！
レシピ紹介者：日本獣医生命科学大学 客員教授・栄養士 佐藤秀美 先生
アシスタント：コナン君
材料 (作りやすい分量)
・キャベツ １個
・ニンジン 1/2本
・塩 小さじ４
・砂糖 小さじ1/2
・唐辛子(お好みで) １本
作り方
① キャベツ・ニンジンは千切りにする
② 保存袋に入れ、塩・砂糖を加える
③ お好みで唐辛子を加える
※ 唐辛子は刻まずにそのまま加える
④ よく揉んで 常温で置いて 発酵したら… 完成‼
※ 発酵するまで数日 常温に置く
→ 発酵するまでの期間は気温などにより異なる：参考 » あさイチ「乳酸キャベツ」
※ (消毒した) 保存用の密閉瓶に移して 保存する
※ 冷蔵庫で 約１ヵ月保存 可能
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