メレンゲの気持ち
2017年４月８日(土曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／健康レシピ]
脳梗塞後に健康を気にして調理をし始めた この日のゲスト・磯野貴理子がオススメする 健康レシピ
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磯野貴理子おすすめ
砂糖＆みりんを使わない料理
レシピ1⃣「鶏むね肉と長ねぎの蒸し物」の 作り方
いつもは料理をあまり褒めてくれない旦那さんも美味しいと褒めてくれ、リクエストもされるという磯野貴理子イチオシのレシピ
■ 作り方
① 長ネギ(１本)は斜め薄切りにする
② クッキングシートに 長ネギ → 鶏むね肉の順にのせ包む
※ 旨味が逃げないようにしっかりと包む
POINT／貴理子流：しっかり密閉する時はホチキス！
③ 鍋に包んだ材料(②)と 深さ２㎝程度の水を入れ、
フタをして 約20分 蒸す
④ 柚子こしょう・オリーブオイル・ゆず果汁を混ぜてソースを作る
※ ポン酢などには(意外と)糖分が多い／特製の柚子ソースでさっぱりと！
※ ゆず果汁がなければ、レモンでもOK／レモンがなければお酢で代用も
⑤ (蒸し上がった) 鶏むね肉をひと口大に切って器に盛る
⑥ 長ネギ・柚子こしょうソース(④)をかけて… 完成‼