ヒルナンデス！
2017年４月10日(月曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／炒飯・チャーハン]
レシピの女王新企画「シンプルレシピ教室」
▼ 料理が苦手なMAX NANAでもOK！誰でも簡単にパラパラチャーハンが作れる！
▼ マヨネーズで簡単！劇的にコクがでてパラパラに！
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レシピの女王 新企画「シンプルレシピ教室」
1⃣ ギャル曽根のシンプルチャーハン
マヨネーズで「コクありチャーハン」の作り方
THEシンプルレシピが実践編にバージョンアップ！「シンプルレシピ教室」
日本一簡単！新作シンプルレシピに、料理苦手女子タレントが実践にチャレンジ！
レシピ紹介者：ギャル曽根 さん
材料 (２人分)
・生姜 50ｇ ・長ネギ １本
・ニラ 1/2束 ・ごま油 小さじ１
・豚ひき肉 200ｇ ・醤油 大さじ1/2
・みりん 大さじ１
・ごはん 茶碗２杯分 ・卵 ２個
・マヨネーズ 大さじ２
・鶏がらスープの素 小さじ１
・塩、こしょう、醤油 各少々
※ 放送で紹介されなかった部分などは 番組の公式HPで補完(参照)
作り方
① ショウガは皮をむいて みじん切りにする
※ まず薄切りにし → 千切り → 向きを変えて みじん切りに
② 長ネギはみじん切りにする
※ 縦に十字に切り込みを入れてから小口切りにして みじん切りに
③ ニラは１㎝幅に切る
④ フライパンにゴマ油を引き、豚挽き肉を炒める
⑤ 醤油・みりんで挽き肉に味付けし、
中火で水分を飛ばしながら炒め合わせる
⑥ 水分が飛び、挽き肉の色が変わったら 一度 取り出す
※ ひき肉にピンクの部分がなくなったら取り出しておく
⑦ ご飯と卵(１個)を混ぜ合わせる
POINT／ご飯をパラパラにするテクニック：ごはんを卵でコーティング！
→ 卵かけご飯にしてから炒めるとパラパラに！
⑧ 挽き肉を炒めたフライパンの油を拭き取り、
マヨネーズを入れて ショウガを炒める
➈ 卵(１個)を焼く(フラ７イパンの中で潰して焼き固める)
➉ 強火にして 卵かけご飯(⑦)を加えて炒める
⑪ (ある程度パラパラになったら)
炒めた挽き肉(⑥)を戻し入れて炒め合わせる
⑫ 鶏がらスープの素と塩・コショウ(各少々)で味付けをする
⑬ 長ネギ・ニラを加えて混ぜる
⑭ 鍋肌(鍋の内側の側面)に醤油(少々)を回し入れて… 完成‼
※ 仕上げの醤油は香り付け
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