スッキリ!!
2017年４月14日(金曜)／日本テレビ
[節約レシピ／簡単レシピ／アレンジレシピ]
特集：驚きの工夫満載！達人が教える節約レシピ！メーン・スープ・サラダ・常備菜 with バービー
前回は500円で「チキン南蛮」など ４品の節約レシピを紹介して大好評！
今回はたった500円台で５品 作る… 家族４人分 まんぷくおかずレシピ
▼ かき揚げを失敗せず美味しく作る裏技
▼ 調理時間わずか10分！手間をかけずにリゾットを作るスゴ技
▼ 合わせ技！素揚げしたゴボウとごはんでボリュームアップ！激旨ハンバーグ
簡単に作れる！カラメルソース×粒マスタード＝デミグラスソース風
▼ 味付け不要！トマトジュースとコンソメで上質スープに！
味もバッリチ！節約レシピの達人が伝授！
食材を購入したスーパー
『フジマート葛西店』
購入した食材
□ 鶏むねひき肉(200g) 145円
□ 新ゴボウ(１本) 148円
□ カイワレ大根 37円
□ 大根ツマ 51円
□ トマトジュース 91円
□ 木綿豆腐 56円
＋税 計 570円
節約レシピ：500円で家族４人満腹おかず
1⃣「新ゴボウと大根ツマのかき揚げ」の作り方
レシピ紹介者：多くの節約レシピを考案！スーパーエコごはん研究家・桃世真弓さん
材料
・ゴボウ 100ｇ
・大根ツマ 100ｇ
[A：かき揚げの粉(衣)]
・薄力粉３：片栗粉１の割合
・水 40㎖
作り方 ／
① ゴボウは手でしごくように洗う(皮は剥かない)
POINT／皮ごと使用！素手で１分程度 洗えばOK
② ピーラーで全て ささがきにする
POINT／ゴボウはあく抜き不要！水に浸けず そのまま使う！
→ ゴボウには、肌の老化を防ぐといわれる ポリフェノールが豊富
(→ 水に浸けると栄養素が溶け出してしまう)
③ 適当な長さに切った大根ツマをゴボウと混ぜる
POINT／大根ツマが、かき揚げの具材がバラバラになるのを防ぐ！
④ [A]の衣の材料を加えて混ぜ合わせる
POINT／片栗粉を加えることで サクッとした食感に！
→ 片栗粉：じゃがいものデンプン。火を通すとカリッとした食感になる
⑤ 180℃に熱した油で揚げる
⑥ 両面を気泡がなくなるまで揚げたら… 完成‼
※ 揚げ時間の目安：約５分
※ 塩をつけて頂きます
※ 5⃣のトマトスープにひと工夫して「洋風のめんつゆ」につけて食べるのもオススメ！
POINT／残ったゴボウの半分を素揚げにしておく！
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» バイキング「デミグラ煮込みハンバーグのレシピ・作り方／みきママのかさ増し節約料理」
以前 紹介された 節約レシピ：500円で家族４人満腹おかず
» 1⃣ 豆腐でかさまし！「チキン南蛮」のレシピ・作り方
» 2⃣「舞茸とセロリの葉のスープ」のレシピ・作り方
» 3⃣ 自家製ポン酢ドレッシング！鶏皮と小松菜の「サラダ」のレシピ・作り方
» 4⃣ セロリと舞茸を炒めた「常備菜」のレシピ・作り方