谷原章介の25時ごはん
2017年４月26日(水曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／激辛料理]
谷原章介がゲストの小説家・道尾秀介の為に作る深夜メシ「超デス辛麻婆すいとんDEATH」
▼ 激辛グルメ＆麻婆豆腐が好きだという ゲストの為に作る、激辛に仕上げた 生パスタのような “すいとん”
▼ ４つの調味料で辛いだけじゃなく、コク＆痺れをプラス！
「直木賞 推理小説家 メタル好き」で話題 道尾秀介(41)
夜型ゲストを谷原考案夜食でもてなし！
谷原章介が作る夜食レシピ
「痺れる麻婆すいとんDEATH」の 作り方
すいとん：小麦+塩+水 で作るので 生パスタのようなモノ
□ カロリー 820kcal □ 調理時間 30分
材料 (分量： 人分)
・小麦粉 200ｇ
・塩、ゴマ油
・水
・
作り方
① 小麦粉をボウルに入れ、塩・ゴマ油を加える
② 水を適宜 入れながら混ぜていく
※ 最初はボソボソの生地も ２~３分ほど手でこねると次第にまとまってくる
③ ベタつかずムラがなくなったら
湿らせた布巾をかぶせて 15分ほど寝かせる
④
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