とんねるずのみなさんのおかげでした
2017年５月４日(木曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／定番料理／焼きそば]
芸能人が簡単レシピを紹介する 好評企画「チャチャッとキッチン」
今回は今 専門店が次々とオープンするなど 話題・ブームになっている「やきそば」がテーマ！
▼ おぎやはぎ・矢作兼：お店に教わったシリーズ第２弾！「スパム入り塩焼きそば」
数多くの芸能人を魅了してきた名店の味を家庭用にアレンジ！
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チャチャッと作る 家焼きそばNo.1は誰？
1⃣ 矢作兼「やきやき三輪直伝！特製ニンニク塩焼きそば」の レシピ・作り方
※ 料理をしない矢作兼 作の焼きそばは不評でしたが… ちゃんと作れば美味しく作れるレシピとのこと
□ 矢作シェフのポイント
特に料理が出来るわけではないので、お気に入りの店のレシピを紹介
今回は 矢作兼の行きつけ店『やきやき三輪 広尾店』の名物メニューを家庭版にアレンジ！
材料 (２人前)
■ 材料費：約510円 ※麺・調味料は除く
・麺 ２袋 ・スパム 170ｇ
・バター 20ｇ ・鷹の爪 少々
・刻みニンニク 20ｇ
・野菜ミックス 300ｇ ・ニラ 50ｇ
・醤油 小さじ1/2 ・日本酒 適量
・レモン汁 少々
・塩、ブラックペッパー 各適量
・うま味調味料(味の素) 少々
・白髪ねぎ、イタリアンパセリ 各適量
・サラダ油、オリーブオイル 各適量
作り方
① スパムを１㎝幅にカットする
※ １㎝角(弱)の棒状に切る
② フライパンにサラダ油(少々)を引き、バターを入れて火を点ける
刻みニンニク(水気を切ったもの)・鷹の爪(小口切り)を炒める
※ コールドスタート／バターを入れてから火を点ける
※ 本来 お店ではこの段階で油かすを入れるが、一般的に家にないので今回のレシピでは入れない
③ 野菜ミックス・スパムを加え、さらに 炒める
※ 本当はスパムを一番 最初に炒める！
④ 麺を入れて 炒める
⑤ 塩・ブラックペッパー・うま味調味料を加える
⑥ (５㎝程度の長さに切った) ニラを加えて炒める
⑦ オリーブオイル(少々)を回し入れ、
醤油・日本酒を加えて 味を調える
⑧ (炒め合わせて全体になじませたら)
器に盛り、白髪ネギ・刻んだイタリアンパセリを散らす
➈ 仕上げに レモン汁(少々)を振りかけたら… 完成‼