ぴったんこカン・カン
2017年６月２日(金曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／エリンギ ほか]
北村晴男弁護士が故郷・長野に里帰り旅 ～実家・母校を巡る～
▼ まるでホタテのような食感に!? 輪切りのエリンギの美味しい食べ方「エリンギのソテー」
▼ ダシがたっぷりで減塩効果も！健康にも良い「きのこのお味噌汁」
▼ 松茸風味のお吸い物(の素)＋エリンギで絶品！「松茸の炊き込みご飯風」
北村弁護士 長野里帰り旅
社外取締役・北村晴男の料理教室
レシピ1⃣／「輪切りのエリンギの美味しい食べ方 ～ガーリックソテー～」
■ 材料(４人分)
・エリンギ 200ｇ ・にんにく ２片
・日本酒 大さじ２ ・塩、こしょう 適量
・オリーブオイル、パセリ、レモン 各適量
■ 作り方
① エリンギは１㎝ほどの輪切りにする
※ 製造工程で人の手に触れていないので ホクトのキノコは洗わずに調理できる！
POINT／輪切りにすることでホタテのような食感に！
② フライパンにオリーブオイルを引き、
スライスしたニンニクを入れて火にかける
※ ニンニクでオリーブオイルに香り付け
③ (オリーブオイルにニンニクの香りが移ったら)
ニンニクを輪切りにしたエリンギを炒める
④ 日本酒と塩・コショウで味を調える
⑤ 水分を飛ばしたら… 完成‼
レシピ2⃣／ダシもたっぷりとれる！「減塩効果があるキノコの味噌汁」の 作り方
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