おびゴハン!
2017年６月14日(水曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／中華／スペアリブ]
主婦代表・北斗晶×超人気レストランのシェフ！プロの料理人が教える家庭でも作れる絶品レシピを紹介！
▼ 一流シェフが教える１品目(主菜)：骨付きを使用した「スペアリブ 黒酢ソース」
これさえ覚えれば一流店の味が家庭で作れる！絶品の “黒酢ソース”
▼ 北斗晶が教える シュフの２品目(副菜)：「北斗流 梅入りマーラーカオ」
有名店のシェフが教える絶品レシピ
父の日に作りたい！スタミナメニュー
やわらか！「骨付きスペアリブの黒酢ソース」の 作り方
レシピ紹介者：『銀座 やまの辺 江戸中華』／ 山野辺仁 シェフ
材料
・骨付きスペアリブ ８本
・塩、こしょう 少々
・醤油 大さじ１
・
[A：黒酢ソース]
・黒酢 90㎖ ・酢 大さじ２
・砂糖 90ｇ ・はちみつ 90ｇ
・レモン汁 1.5個分
・梅干し(たたいたもの) ３個分
・ケチャップ、中濃ソース 各大さじ１
・マーマレード 大さじ１
・水 大さじ６ ・塩 ひとつまみ
作り方 Ⅰ ／豚肉の下準備
①
作り方 Ⅱ ／黒酢ソース作り
作り方 Ⅲ ／焼く
作り方 Ⅳ ／ソースと絡める
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