男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.473
2017年６月25日(日曜)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／おつまみメニュー]
暑い夏にぴったり！ビールに合う夏の小鉢おつまみ４品
▼ 色んな料理にアレンジできる！
切ったタマネギを漬けるだけの超簡単レシピ「新玉ねぎの酢醤油漬け」
▼ 裏トークでは「変わり種ビール」を紹介！
ビールに合う夏の小鉢おつまみ
1⃣「新玉ねぎの酢しょうゆ漬け」の レシピ・作り方
ビールなど お酒のおつまみとしてもオススメの超簡単レシピですが、
カレーの付け合わせやカオマンガイなどのエスニック料理など、色々な料理に合う一品
材料 (２~３人分)
・新玉ねぎ 大１個(300g)
・酢、みりん 各大さじ３
・醤油 大さじ５
・砂糖 大さじ１
※ 新玉ねぎではなく 普通のタマネギを使ってもOK
→ ただし、その場合は (辛みが強いので) 漬ける時間を長めに！
作り方
① 密閉袋(ビニール袋)に酢・醤油を入れる
② みりん・砂糖を加える
③ 袋を振って 砂糖を溶かす
※ ①~③：ジップロックなどの密閉袋に調味料を入れて混ぜるだけ
※ 新玉ねぎは水分が多いので 漬けダレは濃いめにしてある
④ 新玉ねぎは縦６∼８等分に切る
⑤ 密閉袋に新玉ねぎを加える
⑥ 空気を抜いて真空状態にする
⑦ 冷蔵庫に入れて１日以上 漬けたら… 完成‼
POINT／新玉ねぎを半日以上 漬け込むことで
味がしっかり 染み込み美味しくなる！
→ 半日 程度でも浅漬けとして食べられるが…
より長く漬けておく方がオススメ！
→ 心平ちゃんは最長で３週間ほど 漬けておいたとのこと＝ かなり日持ちもする
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今回 紹介された簡単レシピ：ビールに合う夏の小鉢おつまみ４品
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男子ごはん 新春２時間SP(2017)／おつまみ３種
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