噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)
2017年７月９日(日曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／パスタ]
イタリアンの巨匠・片岡シェフが教える！「夏野菜の冷製パスタ」
▼ おつまみにも人気の定番・焼きナスが大変身！暑い季節にピッタリの冷製パスタにアレンジ！
イタリアンの達人・片岡シェフが伝授！
焼きナスをアレンジ！
「夏野菜の冷製パスタ」の レシピ・作り方
東京・西麻布(六本木)
『リストランテ アルポルト』 ／オーナーシェフ 片岡護 さん
[食べログ] 評価 3.58 ★★★★ (口コミ 115件時点)
材料 (１人前)
・(焼き)ナス ２本
・生姜(せん切り or すりおろし) ８ｇ
・にんにく(すりおろし) 少々
・トマト(ざく切り) 中１個
・大葉 ３(∼５)枚分
・オクラ ２本 ・ミョウガ １個
・赤青唐辛子 ５ｇ
・あさつき 適量
・フェデリーニ(パスタ) 80ｇ
・レモン汁 小さじ１
・オリーブオイル 大さじ1/2
・バルサミコ酢 大さじ１
・白ワインビネガー 小さじ1/2
・こしょう 少々 ・塩 小さじ1/2
作り方 ／
①
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