あさイチ
2017年７月27日(木曜)／NHK
[簡単レシピ／時短レシピ／アレンジレシピ／フレンチトースト]
JAPA-NAVI 長野・軽井沢
軽井沢ではフレンチトーストは「軽井沢トースト」と呼ばれる新名物！
▼ 家庭でも簡単に作れる！漬け込み工程が40秒で済むテクニック
新名物！軽井沢流フレンチトースト
老舗高級ホテルの味！
『軽井沢 ホテル鹿島ノ森』
KARUIZAWA HOTEL KAJIMA NO MORI
お店の味を家庭で簡単に！
新名物「軽井沢流フレンチトースト」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：軽井沢の喫茶店／店主・菱田 さん
出演者：鈴木砂
材料 (２人分)
・食パン １枚
・バター ５ｇ ・サラダ油 少々
[A：卵液]
・卵 １個 ・牛乳 50㎖
[B：オリジナルソース]
・無塩バター 20ｇ ・砂糖 17ｇ
・(煮詰めた)オレンジ果汁 30㎖
・ラム酒 ７㎖ ・レモン汁 少々
作り方
① 卵と牛乳を混ぜて卵液を作る
② 食パンを４分の１に切り、卵液に浸ける
③ ②を電子レンジで40秒ほど加熱する
POINT／電子レンジで漬け込み時間を時短！
→ 通常は１晩ほどパンを卵液に漬けておきますが…
→ 熱によりパンが柔らかくなり、卵液を吸い込みやすくなる
④ フライパンにバター(とサラダ油)を引き、
弱火でじっくりとパンを焼く
⑤
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