ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)
2017年７月28日(金曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
夏にピッタリ！スパイシーに仕上げた「海老とズッキーニのエスニック炒め」
今が旬のズッキーニを使用した一品。旨味を倍増させる坂本テクニックは必見！
▼ ココナッツミルクの代わりに牛乳で！お手軽にコクをプラス！
▼ ビールに合わせれば最高!? おつまみにもオススメのレシピ
NONSTOP! ESSE
V６・坂本昌行のワンディッシュ
「絶品！エビとズッキーニのエスニック炒め」の レシピ・作り方
材料 (２人分)
・ズッキーニ １本
・エビ ８尾 ・塩 適量
・サラダ油 大さじ１
・アボカド １個
・黒コショウ 適量
[A：エスニック風の合わせ調味料]
・カレー粉 小さじ１
・おろし生姜 大さじ１
・おろしニンニク 小さじ1/3
・塩 小さじ1/4 ・砂糖 小さじ1/3
・牛乳 大さじ３
作り方
① ズッキーニは1.5㎝幅の輪切りにする
② エビは下処理をして塩を振る
③ [A]を混ぜて エスニック風の合わせ調味料を作る
POINT／たっぷりのおろしショウガで簡単に本格的な味に！
POINT／ココナツミルクの代わりに牛乳でエスニック風に！
④ フライパンにサラダ油を引いて熱し、
エビとズッキーニを入れて 両面にしっかりと焼き色をつける
⑤ 焼き色が付いたら アボカドを加える
※ アボカドは食べやすい大きさ(ちょっと大きめ)に切る
POINT／アボカドを絡めて 旨み倍増！
⑥ (アボカドを全体に絡めるようにサッと炒めたら)
合わせ調味料(③)を加えて 炒め合わせる
⑦ 黒コショウを振って 器に盛ったら… 完成‼
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