ヒルナンデス：森三中・村上　余ったキャベツで！激うまオムレツのレシピ

ヒルナンデス！

2017年８月７日(月曜)／日本テレビ

[簡単レシピ／アレンジレシピ／キャベツ]

レシピの女王新企画「シンプルレシピ教室」
ひと手間アレンジで抜群に美味しい超簡単レシピを伝授 → 料理苦手女子(＝菊地亜美)がチャレンジ！
今回のテーマは、冷蔵庫に余りがちな食材「キャベツ」を主役にしたレシピ

余ったキャベツを沢山使える！調理時間わずか10分！森三中・村上が教える簡単レシピ
▼ 簡単トロトロ卵の作り方も伝授

レシピの女王シンプルレシピ教室：キャベツ編
1⃣ 森三中・村上「オムキャベツ」の作り方

シンプルレシピ教室：日本一簡単なレシピを考案する「THEシンプルレシピ」が実践編に！

レシピ紹介者：森三中・村上知子
料理苦手女子：菊地亜美

材料 (２人分)

・キャベツ　1/4個
・ゴマ油　一回し + 適量
・塩　２つまみ
・卵　２個
・中濃ソース　適量

[A：長ねぎソース(たれ)]
・長ねぎ　1/4本　　・酢　大さじ１
・醤油、みりん　各大さじ２

作り方／キャベツの千切り

① キャベツを千切りにする
POINT／千切り用のピーラーを使うと簡単！

作り方／

② 千切りにしたキャベツに塩(２つまみ)を振る
③ ゴマ油(ひと回し)を加え、全体を軽く混ぜて器に盛る
※ 混ぜすぎるとキャベツから水が出て水っぽくなってしまうので注意

作り方／ソース作り

④ 長ネギを(粗)みじん切りにする
⑤ [A]の調味料を合わせる
⑥ 長ネギ・合わせ調味料を鍋に入れ、中火にかける
※ 長ネギは生のままだと辛いので火にかける
⑦ ひと煮立ちさせて火を止める

作り方／仕上げ！とろとろ卵に！

⑧ 卵を溶きほぐす
➈ フライパンにゴマ油(適量)を引き、
　強火で熱して溶き卵を流し入れる
➉ (ある程度卵がかたまってきたら)
　菜箸で(かたまった)卵を真ん中に寄せる
※ かたまった卵が中心に寄って高さがでた状態にする
POINT／端から中心に寄せる作業を繰り返す
⑪ (卵がお好みの半熟状態になったら)
　火を止め、キャベツの上にのせる
⑫ ネギソース(⑦)をかける
⑬ さらに、中濃ソースをかけたら…　　完成‼

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