おびゴハン!
2017年８月16日(水曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／肉団子／中華風]
主婦代表・北斗晶×超人気レストランのシェフ！プロの料理人が教える家庭でも作れる絶品レシピ
▼ 中華料理の一流シェフが教える１品目(主菜)：「豆苗の生春巻き」
家庭でも簡単に作れる！一般的な甘酢あんではなく、チリソースで煮込んだアレンジレシピ！
▼ 北斗晶が教える シュフの２品目(副菜)：「高菜ガーリックライス」
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夏の暑さに負けない！スタミナ肉料理
ふんわりジューシー！
「肉団子のチリソース煮込み」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：『銀座 やまの辺 江戸中華』／ 山野辺仁 シェフ
材料
・
[A：チリソース]
・豆板醤 10ｇ ・サラダ油 適量
・ケチャップ 50ｇ
・ニンニク(みじん切り) 10ｇ
・生姜(みじん切り) 10ｇ
・水 150㎖ ・砂糖 20ｇ
・酒 小さじ２ ・塩 適量
作り方 Ⅰ ／タネを作る
①
作り方 Ⅱ ／肉団子を茹でる
作り方 Ⅲ ／チリソースで煮込む
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