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ヒルナンデス「お弁当に!冷めても美味しいおにぎり2種!チーズと塩昆布のオイル&フレンチトースト風おにぎり/レシピの女王 シンプルレシピ教室」

更新日:

ヒルナンデス!

2017年9月4日(月曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/お弁当/おにぎり]

レシピの女王新企画「シンプルレシピ教室」
ひと手間アレンジで抜群に美味しい 超簡単レシピを伝授 → 料理苦手女子(= 浜口京子)がチャレンジ!
今回のテーマは、毎日のお弁当の主役にもなる「おにぎり」

レシピの女王宅の定番!冷めても固くなりにくい お弁当にピッタリの2品を紹介!
▼ ゴマ油でかたくなりにくい!「チーズと塩昆布のオイルおにぎり」
▼ 超新感覚!マヨネーズを加えた卵液に浸して焼き上げた「フレンチトースト風おにぎり」

 

 

レシピの女王 シンプルレシピ教室:おにぎり 編
女王の家族が絶賛!お弁当に最適
2⃣ レシピの女王冷めても美味しい絶品おにぎり2種」の 作り方

シンプルレシピ教室:日本一簡単なレシピを考案する「THEシンプルレシピ」が実践編に!

レシピ紹介者:第3代 レシピの女王・大本紀子
料理苦手女子:浜口京子

材料 (各4個分)

[チーズと塩昆布のオイルおにぎり]
・ご飯 400g  ・塩昆布 20g
・チーズ 2個(30g)
・ごま油 大さじ1  ・大葉 適量

[フレンチトースト風おにぎり]
・ご飯 400g  ・塩 小さじ1/3
・卵 1個  ・マヨネーズ 小さじ1
・塩、コショウ 各少々
・味のリ 4枚  ・サラダ油 適量

作り方 /チーズと塩昆布のオイルおにぎり

① チーズを1㎝角にカットする
② ご飯にゴマ油をかけて混ぜ合わせる
POINTゴマ油でコーティングすることで
 ご飯の水分を維持して 時間が経ってもかたくなりにくい!

③ 塩昆布とカットしたチーズを加え、全体を混ぜる
④ 全体が混ざったら (しゃもじで)4等分して
 ラップを使って丸く握る
※ ゴマ油を入れているので ラップを使う

作り方 /フレンチトースト風おにぎり

① ご飯に塩(小さじ1/3)を加えて混ぜる
※ 番組では海藻から作られた広島の塩を使用/普通の食塩でもOK
② 4等分して ラップを使って三角に握る
※ 一般的な “塩むすび” を作る
③ 卵をボウルに割り入れ、
 マヨネーズと塩・コショウを加えて混ぜ合わせる
POINTマヨネーズの油分が上記のゴマ油の役割を果たす!
= 冷めてもご飯がかたくなりにくい
④ 塩むすび(②)に味のりを巻く
※ 海苔の代わりにベーコンを巻くのが 大本家の定番!
⑤ ④のおにぎりを卵液にくぐらせる
⑥ フライパンにサラダ油(適量)を引いて中火で熱し、
 ⑤を入れて 両面・側面を卵がかたまる程度に焼く



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