男子ごはん「BBQレシピ！３種のお肉と野菜のマリネ焼きの作り方／スパイスで！簡単＆ワンランク上のバーベキュー料理」

男子ごはん

2017年９月24日(日曜)／テレビ東京

[簡単レシピ／アレンジレシピ／バーベキュー・BBQ料理]

先週に引き続き、いつものスタジオを飛び出してバーベキュー！
簡単だけどいつものBBQよりワンランク上に仕上がる絶品３品

お肉と野菜で作る３品目：バーベキューの新定番「スパイスマリネ焼き」
▼ ３種類のお肉の味付けをそれぞれ変えるのがワンランク上に仕上げるポイント！
▼ 焼いてホットサンドにしても美味しい！
　パンに挟んでBBQのシメに！「キューバサンド」

国分太一×栗原心平(心平ちゃん)　#.486

ワンランク上のバーベキュー
3⃣-1「３種のお肉と野菜のマリネ焼き」のレシピ・作り方

POINT／それぞれのお肉に合わせて味付けを変えることで
　単調にならず飽きずに楽しめる！

材料 (３∼４人分)

[A：ラム肉]
・ラム切り落とし　300ｇ
・クミンシード　小さじ１
・塩　小さじ1/2
・にんにく(おろしたもの)　１片分
・チリパウダー　小さじ1/2
・オリーブオイル　大さじ１

[B：牛肉]
・牛カルビ焼き肉用　150ｇ
・にんにく(おろしたもの)　1/2片
・ナツメグ、砂糖　各小さじ1/2
・オリーブオイル、醤油　各小さじ１

[C：豚肉]
・豚肩ロース焼き肉用　200ｇ
・コリアンダー　小さじ1/2
・にんにく(おろしたもの)　1/2片
・塩　小さじ1/3
・オリーブオイル　小さじ２
・バジル(みじん切り)　８∼10枚(５g)

[焼き野菜]
・ナス　２本　　・インゲン　10本
・ヤングコーン　８本
・ズッキーニ　１本
・オリーブオイル　大さじ３
・塩　小さじ１

・オリーブオイル　適量

作り方／野菜をマリネする

① ズッキーニは３等分にして縦５㎜の厚さに切る
② ナスは縦７㎜の厚さに切り、インゲンはヘタを落とす
③ ①と②をボウルに入れ、ヤングコーンはそのまま加える
④ オリーブオイル(大３)を加える
POINT／たっぷりのオリーブ油を合わせることで
　ナスの焼き具合を分かりやすくジューシーに仕上がる！
⑤ 塩(小さじ１)を加え、よく揉み込む