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ヒルナンデス「なすの香りから揚げの作り方/ナスで唐揚げ!?レシピの女王 シンプルレシピ教室」

更新日:

ヒルナンデス!

2017年9月25日(月曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/茄子・なす]

レシピの女王新企画「シンプルレシピ教室」
ひと手間アレンジで抜群に美味しい 超簡単レシピを伝授 → 料理苦手女子(= 前回に引き続き 浜口京子)がチャレンジ!
今回のテーマは、今が旬の「ナスを使った料理」

揚げ時間5分!レシピの女王の新提案・なすの揚げ物
▼ 少量のオリーブオイルで揚げ焼きに!

 

 

レシピの女王 シンプルレシピ教室:ナス料理 編
鶏肉の代わりにナスを使って唐揚げ!?
2⃣ レシピの女王なすの香りから揚げ」の 作り方

シンプルレシピ教室:日本一簡単なレシピを考案する「THEシンプルレシピ」が実践編に!

レシピ紹介者:
料理苦手女子:浜口京子

材料 (2人分)

・なす 2本
・七味唐辛子 適量
・白ごま 適量

[B:ナスの下味用]
・にんにくチューブ 3㎝
・しょう油 大さじ1

作り方

① ナスの皮をピーラーで縞模様にむく
※ ナスの皮は硬く、そのまま作ると揚げるのに10分ほどかかる
→ 縞模様に皮を剥くことで、味が染み込む & 揚げ時間を短縮
② ①のナスをひと口大に切る
※ 普通の唐揚げを作る際の鶏肉と同程度の大きさに
③ ナスをボウルに入れ、[B]を加えて軽く揉み込む
※ 手で混ぜ合わせ、全体に馴染ませる
④ 七味唐辛子を振りかける
⑤ ④のナスに白ゴマをまぶす
※ 七味唐辛子&白ゴマ=香り付けの2つの調味料



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