ノンストップ！
2017年11月8日(水曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／白菜]
先月から始まった水曜日の新お料理コーナー「検索 きょうのおしゃレシピ」
※ これまではクックパッドで話題のレシピを紹介していまいたが、レシピ動画サイト「クラシル」の人気レシピを紹介するコーナーにリニューアル！
今回のテーマは「旬の白菜をたっぷりおしゃレシピ」
▼ 通常はキャベツで作ることが多い「お好み焼き」
15万回検索されている大人気レシピ！白菜で優しい味わい＆フワッフワに！
▼ レンジで簡単！「鶏団子のさっぱり白菜蒸し」
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NONSTOP ESSE
クラシルで話題沸騰！白菜レシピ
余りがちな白菜の消費に！
1⃣「絶品！白菜の甘みたっぷりお好み焼き」の 作り方
Kurashiru：世界最多のレシピ動画数を誇る話題のサイト
材料（１人分)
・白菜 1/16個 ・薄力粉 60ｇ
・片栗粉 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ1/2
・豚バラ肉(薄切り) 75ｇ
・お好み焼きソース 適量
・青のり、カツオ節 各適量
[A：生地に加える材料]
・長イモ(すりおろす) 2.5㎝分
・顆粒和風だし 小さじ１
・卵 1/2個 ・天かす 大さじ１
・紅しょうが 大さじ1/2
作り方
① 白菜は粗みじん切りにしてボウルに入れる
② 薄力粉・片栗粉を加えて混ぜる
POINT／片栗粉でうま味を閉じ込める！
→ 通常は薄力粉のみのことが多いですが、今回は水分の多い白菜を使用
片栗粉でコーティングして 水分とうま味を閉じ込める
③ [A]の材料を加えて混ぜ合わせる
④ フライパンにサラダ油(大1/2)を引き、③を焼く
※ フライ返しでギュッと押しつけるようにしながら 丸く形を整える
⑤ 生地を覆うように豚バラ肉をのせ、
弱火∼中火で焼き色がつくまで(じっくりと)焼く
⑥ 片面がしっかりと焼けたら裏返し、さらに 弱火で10分ほど焼く
⑦ 器に盛り、お好み焼きソースを塗る
⑧ (お好みで) 青ノリ・カツオ節をかけたら… 完成‼
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