ノンストップ「サバカレーパスタのレシピ・作り方／V6 坂本昌行のOneDish」

ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2017年11月17日(金曜)／フジテレビ

[簡単レシピ／アレンジレシピ／鯖・さば]

サバカレー+パスタ！坂本流のアレンジレシピ

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V６・坂本昌行のワンディッシュ
「サバカレーパスタ」のレシピ・作り方

材料 (２人分)　

・サバ　大1/2尾(正味300g)
・塩、コショウ　各適量
・スパゲティ(1.4㎜)　140ｇ
・サラダ油　大さじ１
・玉ねぎ　1/4個
・パプリカ(赤・黄)　各1/4個
・

[A：漬けダレ]
・味噌　小さじ１
・にんにく(すりおろし)　小さじ1/4
・ショウガ(すりおろし)　大さじ1/2
・カレー粉　大さじ1/2
・プレーンヨーグルト　大さじ３

[B：合わせ調味料]
・水、めんつゆ(３倍濃縮)　各大さじ２
・カレー粉　大さじ1/2

作り方

① サバは３㎝幅のそぎ切りにする
② 塩(適量)を振って５分ほど置く

③ [A]の材料を混ぜ合わせ、漬けダレを作る
POINT／ヨーグルトで魚の臭みを軽減
　味噌と合わせてコクと旨味アップ！
④ ５分経ったらサバの水気を拭き取り、
　漬けダレに加え、塩・コショウ(各適量)をする
⑤ 混ぜ合わせたら15分ほど漬け込む

⑥ 沸かした湯に塩(適量)を加え、パスタを茹でる

⑦ フライパンにサラダ油(大１)を引いて熱し、
　スライスしたタマネギ・パプリカに軽く火を通す
⑧ フライパンの真ん中を空け、サバ(⑤)の両面を焼く
➈ [B]を混ぜ、合わせ調味料を作る
POINT／めんつゆの旨味で和風カレー仕立てに！
➉ サバが焼けたら茹でたパスタと合わせ調味料(➈)を加える
⑪

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