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ノンストップ「サバカレーパスタのレシピ・作り方/V6 坂本昌行のOneDish」

更新日:

ノンストップV6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2017年11月17日(金曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鯖・さば]

サバカレー+パスタ!坂本流のアレンジレシピ

 

 

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V6・坂本昌行のワンディッシュ
サバカレーパスタ」の レシピ・作り方

材料 (2人分) 

・サバ 大1/2尾(正味300g)
・塩、コショウ 各適量
・スパゲティ(1.4㎜) 140g
・サラダ油 大さじ1
・玉ねぎ 1/4個
・パプリカ(赤・黄) 各1/4個

[A:漬けダレ]
・味噌 小さじ1
・にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
・ショウガ(すりおろし) 大さじ1/2
・カレー粉 大さじ1/2
・プレーンヨーグルト 大さじ3

[B:合わせ調味料]
・水、めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2
・カレー粉 大さじ1/2

作り方

① サバは3㎝幅のそぎ切りにする
② 塩(適量)を振って5分ほど置く

③ [A]の材料を混ぜ合わせ、漬けダレを作る
POINTヨーグルトで魚の臭みを軽減
 味噌と合わせて コクと旨味アップ!

④ 5分経ったら サバの水気を拭き取り、
 漬けダレに加え、塩・コショウ(各適量)をする
⑤ 混ぜ合わせたら15分ほど漬け込む

⑥ 沸かした湯に塩(適量)を加え、パスタを茹でる

⑦ フライパンにサラダ油(大1)を引いて熱し、
 スライスしたタマネギ・パプリカに軽く火を通す
⑧ フライパンの真ん中を空け、サバ(⑤)の両面を焼く
➈ [B]を混ぜ、合わせ調味料を作る
POINTめんつゆの旨味で和風カレー仕立てに!
➉ サバが焼けたら 茹でたパスタと合わせ調味料(➈)を加える

 




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