男子ごはん
2017年11月26日(日曜)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／豆腐]
▼ 豆腐の水気をしっかりと切ることで、全体の味のバランスが良くなります！
国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.495
火鍋の付け合わせに！
「中華風白和え」の レシピ・作り方
材料 (２人分)
・豆腐(木綿) １丁
・セロリ 10cm ・ピーマン ２個
・しょうが 大１片 ・ゴマ油 大さじ１
・塩、砂糖 各小さじ1/2
・しょう油 小さじ１ ・花椒 小さじ１
作り方
① 豆腐はキッチンペーパーで包み、
重しをのせて 20分以上しっかり水切りする
※ １時間位は置き しっかりと水切りするのが望ましいとのこと
POINT／豆腐はしっかりと水分を出すことで
水っぽくならず、味もぼやけずに仕上がる！
② セロリ・ピーマン・ショウガは千切りにする
③ 花椒は(すり鉢で)する
※ することで 香りを良くする
④
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