ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2018年4月3日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／しらす]
和食の一流シェフが教える！今が旬のシラスを使ったアレンジレシピ
▼ 付け合わせの大根おろしにもひと手間加えてお店の味に！
NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
「絶品！シラスオムレツ」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「シラスでボリュームおかずを作るべし！」
■ 豆腐で食べ応えアップすべし！
■ 大根おろしは汁ごと使い 優しい味わいに！
材料 ( 人分)
・シラス 50ｇ ・卵 ２個
・豆腐(木綿) 1/2丁
・ゴマ油 大さじ１
・醤油、みりん 各大さじ１
・ワカメ(塩蔵) 25ｇ
・長ネギ 1/2本
・塩 適量 ・大根 75ｇ
・水、片栗粉 各大さじ1/4
作り方
① ワカメはざく切りに、長ネギは小口切りにする
② フライパンにゴマ油(大1/2)を引き、ワカメと長ネギを炒める
③ 少し しんなりとしてきたら木綿豆腐を手でちぎって加える
※ 豆腐の水切りなどは不要／そのまま使う
④ 豆腐を崩しながら 水分を飛ばすように炒める
⑤
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