スッキリ!!
2018年4月16日(月曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／かき揚げ]
前回は豆苗を使ったアレンジレシピを紹介して大好評！
好きなママタレント１位！小倉優子の持ち込み企画 第２弾
今回は余りがちな「肉じゃが」をアレンジして作れる絶品料理を紹介！
▼ おつまみにもオススメ！大葉で汁気対策！パリパリ食感「肉じゃが春巻き」
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料理自慢！小倉優子持ち込み企画
余った肉じゃがを別料理に！変身レシピ
2⃣ 和食→中華「肉じゃが春巻き」の 作り方
レシピ紹介者：小倉優子 (ゆうこりん)
材料 (２∼３人前／８本)
・肉じゃが 480ｇ
・春巻きの皮 ８枚
・大葉 ４枚
・カレールー 小さじ２
作り方 ／ 下準備
① 肉じゃがはザルに入れて汁気を切る
POINT／汁気対策① 崩れやすいためザルでしっかり切る
② 汁気を切った肉じゃがを細かく刻む
※ カットする大きさの目安：１㎝ほど
作り方 ／ 大葉を使用した ４本
③ 春巻きの皮に大葉を重ね、その上に具材をのせる
POINT／汁気対策② 皮が汁気を吸わないよう 大葉でガード！
→ さらに 大葉を入れることで味が変わり、おつまみにもなる大人向けの一品に
④ 大葉からはみ出ない程度の具材をのせたら、
まずは皮の下(手前)を巻き、次に両サイドに折り目をつけながら丁寧に巻く
POINT／具を入れすぎず きっちり巻く！
作り方 ／ 子供向け！カレー粉を混ぜた ４本
③’ カレールーにお湯(少々)を加えて溶かし、
具材(半量)に加えて混ぜ合わせる
④’
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「スッキリ」で前回(2018年2月26日)紹介された
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