噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)
2018年5月13日(日曜)／TBS
[アレンジレシピ／和食／定番料理／鰯・イワシ]
和食の名店『なだ万』が教える定番メニュー「イワシの蒲焼き」
▼ 鶏肉の照り焼きなど色々な料理に使えて万能！名店が教える 秘伝のタレ
和食の達人が伝授！
「イワシの蒲焼き丼」の レシピ・作り方
□ レシピ紹介者
『帝国ホテル東京なだ万』／ 調理長・黒田廣昭 さん
調理のPOINT：達人のツボ
イワシの蒲焼き「タレは水あめで簡単照り出し 白みそ混ぜてコク旨」
材料 (タレ：３∼４尾分)
・イワシ
・
[秘伝の万能ダレ]
・酒 180㏄ ・みりん 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・薄口しょう油 大さじ１と1/2
・たまりしょう油 小さじ１
・白みそ、水あめ 各小さじ２
・しょうが汁 少々
作り方
①
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
» 噂の東京マガジン「ヘルシー！生クリームを使わない本場のカルボナーラのレシピ・作り方」