ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)
2018年5月18日(金曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／唐揚げ・からあげ]
今回は今が旬の新ゴボウを使って唐揚げをアレンジ！
「新ゴボウが香る鶏の唐揚げ」
▼ ささがきゴボウを衣にしてカリッカリに揚げてサクサクの食感！
中の鶏肉はジューシーで ２つの食感が楽しめる一品に！
スポンサーリンク
NONSTOP! ESSE
V６・坂本昌行のワンディッシュ
ゴボウ香る！「鶏ゴボウから揚げ」の レシピ・作り方
材料 (２人分)
・新ゴボウ ３本(200g)
・鶏モモ肉 １枚
・揚げ油 適量
・レモン、黒コショウ 各適量
[A：鶏肉の下味用]
・醤油、酒 各小さじ１
・すりおろしにんにく 1/2かけ分
・はちみつ 小さじ1/2
[B：バッター液]
・卵 １個 ・塩 小さじ1/2
・小麦粉 大さじ２
・バターピーナツ 大さじ３
作り方
① 新ゴボウは(皮つきのまま) ささがきにして水にさらす
② 水から取り出し 水気をしっかりと切る
※ キッチンペーパーなどで拭き取る
③ 鶏モモ肉は６等分(ひと口大)に切る
④ [A]の材料を加えてしっかりと揉み込み、15分ほどつける
⑤ (別のボウルで) [B]の材料をしっかりと混ぜ合わせ バッター液をつくる
POINT／ピーナツを加える事で 香ばしさをプラス！
⑥ つけ込んだ鶏肉をバッター液にくぐらせ、
ささがきにした新ゴボウ(衣)をつける
⑦ 170℃の油で５分ほど揚げる
⑧ こんがりと揚がったら取り出して器に盛り、
黒コショウを振って レモンを添えたら… 完成‼
» ノンストップ「早稲田／スリランカカレー…V6 坂本昌行のOneDish」
» ノンストップ｢エビニラギョーザ(えび餃子)のレシピ・作り方／千葉県で話題の万能調味料も！V6・坂本昌行のOneDish｣