噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)
2018年6月10日(日曜)／TBS
[本格レシピ／中華料理／定番料理／回鍋肉・ホイコーロー]
横浜中華街の達人が教える！ヘルシーな回鍋肉(ホイコーロー)
▼ 油少なめで健康に良い！中華だけど… オリーブオイルで炒めてヘルシーに！
中華の達人
「ヘルシー！ホイコーロー(回鍋肉)」の レシピ・作り方
□ レシピ紹介者
横浜中華街『四五六菜館』／ オーナーシェフ・孫関義 さん
調理のPOINT：達人のツボ
回鍋肉「具材を下茹で オリーブオイルで炒めてヘルシー！」
材料
・キャベツ 1/4玉 ・厚揚げ 80ｇ
・赤ピーマン 1/2個 ・ネギ 1/4本
・葉にんにく １本 ・豚バラ肉 90ｇ
・オリーブオイル 大さじ３
・鶏がらスープ 大さじ３
・豆板醤 小さじ１と1/2
・甜麺醤 大さじ２ ・ラー油 適量
・醤油 小さじ２ ・砂糖 小さじ１
作り方
①
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