あのニュースで得する人損する人
2018年6月14日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
一流シェフが教える！家庭料理 煮魚・みそ汁・お買い得品のステーキ
▼ 肉のスペシャリストが伝授！スーパーの特売で激安で買ったお肉も絶品ステーキに！
▼ ミシュラン掲載シェフの超簡単ソースのレシピも紹介！
▼ 和食のシェフが教えるテクニック “煮魚は泡で煮る”？
魚の女神流！ふっくら煮魚３か条 煮付けの常識が変わる？調理法
▼ ミシュラン二つ星シェフが伝授！塩昆布で絶品！ピーマンを美味しく食べる３分飯
エビちゃんがママになって２年振りにテレビ出演
一流シェフが芸能人ママの手料理を辛口チェック
一流シェフが伝授！家庭料理をプロの味に
出演者：後藤輝基、羽鳥慎一 アナ、蛯原友里、水野美紀、中村仁美 …
1⃣ ２日目の味噌汁を美味しくする方法
■ レシピ紹介者：椿鬼奴に似ていると話題…？ 魚の女神
予約２か月待ちの超人気店『銀座 割烹 智映』／ 北山智映 シェフ
■ ２日目の煮詰まった味噌汁は、刻んだ「レタス」と「バター」で絶品に！
■ 作り方
① 味噌汁を火にかけ、軽く温まったら
刻んだレタス(1/2個分)を入れる
※ 冷蔵庫で保存した味噌汁を温める → 煮詰まってしまう
②
■ 芸能人ママの味噌汁チェック：油揚げの簡単油抜き
2⃣ お買い得牛肉を絶品に！
■ お肉界のドクターXがエビちゃんに伝授！「絶対に失敗しない」ステーキ焼きワザ
スーパーのお安いステーキ肉は…
焼く前に５分「湯せん」すれば失敗知らず！ジューシーな高級肉の味に！
■ レシピ紹介者：恵比寿『BBQ610』／ 武藤俊一 シェフ
※ 完全紹介制のメニューのないお店
※ アンジャッシュ渡部おすすめ！”お肉界のドクターX” ともいわれる肉のスペシャリスト
■ 作り方
① 牛肉を密閉袋に入れて 空気を抜く
※ ステーキ用 100g 370円のお買い得品の牛肉を使用
POINT／できるだけ密閉袋の空気を抜く！
② キッチンペーパーをフライパンにためた お湯(50℃)の中に入れる
その上に、①の牛肉を入れて ５分ほど湯煎する
POINT／50℃のお湯で５分ほど湯せんする！
→ お湯を沸騰させた後、同量の水を加えると約50℃に
※ 湯煎する時間は 肉の厚さにより異なる／５分は、１㎝程度の場合の目安
③
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