ザ!鉄腕!DASH!!
2018年7月22日(日曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ニラ]
出張DASH村 in 栃木県 ニラ編
うま味を最大限に生かした名産地ならではの食べ方(レシピ)を紹介！
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夏のスタミナ食材・ニラ
地元ならではの食べ方で… レシピ・作り方
レシピ1⃣／「宇都宮餃子(ニラ餃子)」の 作り方
主な具材は挽き肉とニラのみ！シンプルなギョーザ
① ニラ(２束分)は２㎝ほどの粗みじん切りにする
② 豚ひき肉をボウルに入れ、
生姜・ゴマ油・醤油・オイスターソースを加えて混ぜ合わせる
※ 生姜はみじん切りにする
③ よく揉み込んで下味をつけたら ニラを加える
※ ニラ餃子なので、ニラはたっぷりと！(＝２束分)
→ 挽き肉よりもニラの方が多い
④ ニラを加えたら、さらによく揉み込む
⑤ 具材(④)を餃子の皮で包む
⑥ 油を引いたフライパンに並べて焼く
※ はじめは強火で約１分
→ 中火にして湯を入れる
→ フタをして、７∼８分ほど蒸し焼きにする
⑦
レシピ2⃣／「ニラの肉巻き」の 作り方
① 豚バラ肉を巻きすに並べる
②
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