ヒルナンデス！
2018年11月1日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スイーツ]
新・大ヨコヤマクッキング：栗＆かぼちゃ簡単クッキング
２品目：黒糖が香ばしい！中華の一流シェフが教える「シフォンケーキ」
▼ 電子レンジで時短＆簡単！リンゴと栗のキャラメリゼをトッピング
▼ ケーキには普通使用しない… 黒酢＋生クリームで中華風に！
大ヨコヤマクッキング～１から始めるかんたん料理教室
「中華風シフォンケーキ」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：『新広東菜 嘉禅』／ オーナーシェフ・簗田圭 さん
出演者：関ジャニ∞・横山裕、宇梶剛士 …
材料 (４人分)
・黒糖 120ｇ ・卵 ２個
・ベーキングパウダー ２ｇ
・小麦粉 80ｇ
・生クリーム 25㎖
・溶かしバター 15ｇ
・
作り方
■ 生地作り
① 黒糖に溶き卵を少量ずつ入れ、混ぜ合わせる
※ ダマにならないように少量ずつ溶き入れ、なめらかにする
② (別のボウルで) 小麦粉とベーキングパウダーを合わせる
※ 膨らましやすいようにベーキングパウダーを使用
③ ②のボウルに卵で溶いた黒糖(②)を
数回に分けて加え、ダマにならないように混ぜ合わせる
④ 生地がなめらかになったら
生クリームと溶かしバターを加え、やさしく混ぜる
■ 生地を蒸す
⑤ クッキングシートを敷いたバットに生地(④)を流し入れる
※ 高さのあるバットを使用 (目安：７∼８㎝ほど)
POINT／生地が膨らむので 容器の３分の１程度に！
⑥ 蒸し器で 20分ほど蒸す
■ トッピング作り
⑦
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ヒルナンデス：大ヨコヤマクッキング(レシピ)
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