究極の○×クイズSHOW!!
超問クイズ!真実か?ウソか?
2019年3月15日(金曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／低温調理]
新クイズ「神様のお教室」
料理教室がわずか２分で埋まってしまうという 水島先生が教える「低温調理」
※ 下記リンク：他の番組で水島先生が紹介したレシピへのリンクを掲載
▼ 新婚・高橋ユウが学ぶ！包丁の持ち方
▼ 何度も火を消して低温で作る… 絶対に失敗しない魔法の唐揚げ
▼ だし巻き卵は出汁を使わずに「水」を加えることで絶品に!?
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予約２分で完売！魔法の科学料理教室に潜入
レシピ紹介者：水島弘史
常識を覆す から揚げ… 鶏肉を「冷たい油」にドボン！
絶対に失敗しない！
■ 水島流「唐揚げ」の 作り方
① (通常と同じように) 塩・醤油などで下味をつける
②
コチラでは… 材料の分量なども含め 詳しく紹介！
» サタデープラス「水島流 油で煮るジューシーから揚げのレシピ・作り方／弱火調理人×紫吹淳」
常識を覆す ハンバーグは手NG… すりこぎ棒を使う！
常識を覆す 卵焼き… だしの代わりに水でフワフワ
水島弘史が教える科学的調理法・低温加熱法のレシピ・作り方
» 金スマ(キンスマ)「弱火・切り方 料理の新常識！水島弘史の弱火調理／科学的な野菜炒めの調理法」
» 科学の力で絶品に！｢科学的ジューシーハンバーグ｣のレシピ・作り方／林修の今でしょ!講座、シューイチで紹介
» 林修の今でしょ!講座｢科学×料理！唐揚げ・玉子焼き・ご飯／科学の知識で冷めても美味しいお弁当｣