ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2019年3月19日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／肉じゃが］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、和食の定番料理「肉じゃが」のアレンジレシピを紹介！
▼ 煮るのではなく… 新じゃがを素揚げして あんかけをかけた変わり種
▼ スーパーの安いお肉にも！牛肉を柔らかく仕上げるプロのテクニック
NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
「新ジャガの変わり肉ジャガ」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「旬の新ジャガをがっつり頂くべし」
■ 新ジャガは皮ごと揚げて煮崩れなし！
■ タマネギをもみ込み牛肉を柔らかく！
材料 (２人分)
・だし汁 200㏄ ・砂糖 大さじ1/2
・しょう油、みりん 各大さじ１と1/2
・
作り方
①
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